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Chewie Liekiepiekie Koekie

Biscotti al cioccolato speciali di Liekiepiekie

Per circa 24 biscotti

225 g di burro non salato

(a temperatura ambiente)

350 grammi di zucchero

2 uova

1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)

400 grammi di farina

0,5 cucchiaini di sale

1 bustina di lievito in polvere (15 g)

100 grammi di cioccolato fondente

100 grammi di cioccolato al latte

100 grammi di cioccolato bianco

carta da forno







🕐 20 🔪 15 minuten ✋🏽 15 🍳 👩🏼‍🍳


1. In una ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli cremosi.

2. Aggiungere le uova una alla volta, quindi unire lo zucchero vanigliato.

3. Mescolare quindi la farina, il sale e il lievito in polvere.

4. Tritare grossolanamente il cioccolato e mescolarlo all'impasto.

5. Formare quindi 24 palline di dimensioni uguali (circa le dimensioni delle palline da golf) e disporle su carta da forno sulla teglia.

6. Preriscaldare il forno a 170 gradi. Quindi infilare le palline nel forno e farle cuocere per 15 minuti.

7. Lasciate raffreddare i biscotti e poi mangiateli (e non dimenticate: fatene subito altri!).

 

Buono a sapersi

È molto divertente cucinare con i bambini. Con Lieke ho iniziato quando aveva circa 10-11 anni. Lieke sorprendeva regolarmente me e la nostra famiglia con torte o altre prelibatezze. Nell'estate del 2022, aveva scoperto i biscotti con gocce di cioccolato, che consegnava a casa nostra. Raramente ho mangiato biscotti così deliziosi.


Erano divini e lo abbiamo dimostrato. Immediatamente ne preparò un'altra infornata. In quell'occasione, il giorno del mio compleanno, mi diede la ricetta. La descrizione dice molto di Liekie (vedi a destra). Nel 2023, i suoi genitori, il fratello e la sorella mi regalarono un'intera partita di biscotti con la ricetta scritta di nuovo. Un regalo meraviglioso.

Sono ricordi bellissimi di quella cara Lieke. Lei se n'è andata, ma in realtà resterà sempre con noi in questo modo.



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