Tutte le ricette

Insalata di cavolo

Insalata di cavolo, carote e cipolla Per 6-8 panini 350 g di cavolo bianco grattugiato 1 carota leggermente più grande, grattugiata 1 cipolla rossa, grattugiata 4...

Salsa barbecue

Salsa barbecue Per 200 ml. 1 cipolla 100 ml di acqua 1/2 limone: il succo 1 cucchiaio di senape 2 cucchiai di aceto (neutro) 2 cucchiai di...

Carne di maiale

Maiala sfilacciato Ingredienti 8-10 persone 2,5 kg di prosciutto (capocollo) 2 cucchiaini di cumino 2 cucchiaini di paprika affumicata 1...

Calamari in salsa di pomodoro

Moscardini in umido Ingredienti 4 persone Olio Aglio Peperoni secchi (peperoncini) 1,5 kg di calamari piccoli (possibilmente...

Pasta con zucca e speck

Pasta secca con zucca e lo speck Ingredienti 4 persone 200-350 g di mezze maniche rigate o altra pasta soda 200-300 g di...

Panna cotta a 2 colori

Panna cotta bicolore 4-6 porzioni 400 g di panna montata 100 g di latte fresco intero 6 g di gelatina 100 g di zucchero Per la salsa di frutta: 200...

Fette di patate alla griglia

Patate gratinate Ingredienti 6 persone 1000g di patate sode (sbucciate) 300ml di latte intero 300ml di panna intera 1,5 cucchiai...

Palline di mele

Gnocco di mele Per 10 palline di mele 10 pezzi di pasta sfoglia di 13x13 cm 10 mele golden o jonagold non troppo grandi 100 g di zucchero semolato 1...

Involtini di salsiccia

R otolo di salsiccia Per 20 rotoli di salsiccia Preparazione: 500 g di farina tipo 0 250 ml di latte a temperatura ambiente 100 g di...

Pesce al forno con pangrattato

Pesce dal forno con pangrattato Ingredienti 4 persone 4 filetti di pesce bianco sodo (200 g ciascuno) 75 g di burro fuso senza sale 3 spicchi di...

Fonduta tiepida di verdure alle acciughe

Bagna cauda Ingredienti 6-8 persone 100 g di acciughe in scatola (in olio d'oliva) 4-6 spicchi d'aglio 50 g di burro 200 ml di olio d'oliva (o...

Rosetta di pane al pomodoro

Rosetta di pane con pomodori secchi 2 rosette: in totale 16 "panini" 3 cucchiai di olio d'oliva 2 cipolle rosse (si possono usare anche quelle gialle) 1 cucchiaio...

Tacchino freddo con limone e prezzemolo

Tacchino al limone e prezzemolo Ingredienti 4-6 persone 750 grammi - 1 kg di petto di tacchino Petto di tacchino cotto in modalità sous vide Pepe, sale...

Polpettone piccante

Polpettone piccante Ingredienti 4-6 persone 750 g di carne di manzo macinata 4 cucchiai di salsa di arachidi o burro di arachidi 1 peperone rosso 2 cipollotti 1 uovo...

Cheesecake classica

Cheesecake classica Ingredienti 12 pezzi 75-100 g di burro senza sale 220 g di biscotti (ad esempio biscotti d'avena) 600 g di formaggio cremoso...

Torta di pere al rum

Torta di pere e rum Ingredienti 8-10 pezzi 120 g di burro morbido 100 g di zucchero di canna 2 uova medie 225 g di farina (di farro...

Carote, patate, ecc. arrostite

Carotte, patate, barbabietole eccetera grigliate Ingredienti 4 persone 100 g di patate 100 g di carote 100 g di pastinaca 100 g di barbabietole (100...

Filetto di agnello con salsa di fichi e gorgonzola (sous vide)

Filetto di agnello con salsa di fichi e gorgonzola (cotto sotto vuoto) Ingredienti 4 persone 500 grammi di filetto di agnello (o cosciotto di agnello senza...

Polpette di verdure

Polpettine di verdure Ingredienti 4 persone 600-750 g di verdure grattugiate di cui: 2 zucchine (preferibilmente verde chiaro) 1-2 carote 1...

Crema di mascarpone al caffè

Crema al caffè e mascarpone 4-6 porzioni 250 g di mascarpone 250 g di panna fresca montata 80 g di zucchero a velo 1 bustina di zucchero vanigliato 1-2 tazze...

Simboli

🕐 tempo di preparazione

🔪 Preparazione, taglio

🍳 tempo di cottura o cottura sul fuoco

⏱️ tempo di cottura nel forno

✋🏽 aspettare, riposare o marinare

✔️ completamento

Difficoltà

👩🏼‍🍳 facile

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 meno facilmente

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 difficile

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 più difficile

👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳 solo per utenti avanzati