Salsa barbecue

Salsa barbecue

Per 200 ml.

1 cipolla 100 ml di acqua

1/2 limone: il succo

1 cucchiaio di senape

2 cucchiai di aceto (neutro) 2 cucchiai di zucchero morbido di canna 8 cucchiai di ketchup o salsa di pomodoro addensata

2 cucchiai di salsa worcestershire 1,5 cucchiaini di paprika affumicata Pepe e sale

🕐 5🔪 🍳 40 👩🏼‍🍳

1. Tritare finemente la cipolla.

2. Mettere la cipolla insieme all'acqua, all'aceto, al succo di limone, alla senape e allo zucchero di canna in una padella e mettere sul fuoco.

3. Aggiungere sale e pepe a piacere. 4. Portate il composto a ebollizione e fate sobbollire dolcemente per mezz'ora.

5. Aggiungere quindi il ketchup (salsa di pomodoro), la salsa Worchestershire e la paprika affumicata.

6. Portare a ebollizione ancora per poco e poi spegnere il fuoco.

7. Lasciare raffreddare la salsa barbecue e conservarla in frigorifero fino al momento dell'uso.

👉🏽 Per la ricetta del pulled pork sono sempre necessari 400 ml di questa salsa.

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