Crema al caffè e mascarpone
4-6 porzioni
250 g di mascarpone
250 g di panna fresca montata
80 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
1-2 tazze di espresso molto forte FREDDO
Pezzo di cioccolato fondente per la decorazione
🕐 15 🔪 30 ✋🏽 👩🏼🍳
1. Preparare prima un caffè molto forte e lasciarlo raffreddare in frigorifero. Se necessario, questa operazione può essere effettuata qualche ora prima.
2. Mettete il mascarpone in una ciotola e mescolatelo con una forchetta.
3. Aggiungere la panna da montare e iniziare a sbattere con un mixer.
4. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, sempre sbattendo.
5. Montare la panna con decisione e aggiungere alla fine l'espresso freddo.
6. Mettere la crema in vaschette e lasciarla irrigidire ulteriormente in frigorifero.
7. Servire con cioccolato fondente grattugiato grossolanamente
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