Crema di mascarpone al caffè

Crema al caffè e mascarpone

4-6 porzioni

250 g di mascarpone

250 g di panna fresca montata

80 g di zucchero a velo

1 bustina di zucchero vanigliato

1-2 tazze di espresso molto forte FREDDO

Pezzo di cioccolato fondente per la decorazione

🕐 15 🔪 30 ✋🏽 👩🏼‍🍳

1. Preparare prima un caffè molto forte e lasciarlo raffreddare in frigorifero. Se necessario, questa operazione può essere effettuata qualche ora prima.

2. Mettete il mascarpone in una ciotola e mescolatelo con una forchetta.

3. Aggiungere la panna da montare e iniziare a sbattere con un mixer.

4. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, sempre sbattendo.

5. Montare la panna con decisione e aggiungere alla fine l'espresso freddo.

6. Mettere la crema in vaschette e lasciarla irrigidire ulteriormente in frigorifero.

7. Servire con cioccolato fondente grattugiato grossolanamente