Torta di pere e rum
Ingredienti 8-10 pezzi
120 g di burro morbido
100 g di zucchero di canna
2 uova di media grandezza
225 g di farina (il farro è delizioso)
8 grammi di lievito in polvere
100 ml di latte intero
Imbottitura
3-4 pere (Williams)
succo di 1 limone
50 g di zucchero di canna
1 cucchiaio di rum
20 g di zucchero di canna
Topping
zucchero a velo
da 20-22 centimetri
🕐 30🔪 60 ⏱️ 60 ✋ 👩🏼🍳 👩🏼🍳
1. Preriscaldare il forno a 180 gradi. In una teglia di 20-22 centimetri, "agganciare" la carta da forno sul fondo e ungere i lati con il burro.
2. Con un mixer o in un robot da cucina, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero.
3. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene.
4. Setacciare la farina con il lievito in polvere e mescolare di nuovo delicatamente.
5. Infine, aggiungere il latte e lasciare mescolare per un po', in modo da ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungere un pizzico di sale.
6. Lavare le pere e non sbucciarle. Tagliare le pere in quattro pezzi, pulirle (eliminare il picciolo e il torsolo) e tagliare nuovamente ogni quarto in piccole fette. Mettere tutte le fette in una ciotola.
7. Versare il succo di limone sulla pera, lo zucchero di canna e il cucchiaio di rum.
Potete fare tutto questo prima di preparare l'impasto o mentre l'impasto è in lavorazione nel robot da cucina.
8. Conservare ora 1/3 delle pere.
9. Mescolare 2/3 delle pere con l'impasto. Aggiungere anche il liquido rimasto nella ciotola. Mescolare tutto bene ma delicatamente.
10. Mettete la pasta nella teglia, spianatela e disponete le pere rimanenti sopra la crostata in modo da formare delle mattonelle. Quindi cospargere altri 50 grammi di zucchero di canna.
11. Posizionare la tortiera al centro del forno preriscaldato (impostazione statica). Lasciare cuocere per 30 minuti. Quindi mettere il forno in modalità ventilazione (sempre a 180 gradi) e cuocere per altri 30 minuti.
12. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nello stampo.
13. Cospargere la torta di zucchero a velo e servire.
👉🏾 Je kunt de bovenkant van de taart ook bestrooien met een mengsel van poedersuiker en kaneel of poedersuiker en cacao. Allebei lekker.