Torta di yogurt al pistacchio
Ingredienti 8 pezzi, il fondo
100 grammi di burro freddo
180 grammi di biscotti (gusto neutro)
Imbottitura
8 grammi di fogli di gelatina
250 grammi di panna montata (1/8 di litro)
120 grammi di zucchero a velo
250 grammi di yogurt greco
50 grammi di crema di pistacchio
Decoratie 50 gram pistachecrème
Pistacchi pelati e tritati grossolanamente
teglia a molla da 20 cm
Pezzo di carta da forno
🕐 20 🔪 30+120 ✋🏽 👩🏼🍳
1. Sul lato inferiore della teglia a molla, incastrare un pezzo di carta da forno tra l'anello.
2. Immergere i fogli di gelatina in un po' di acqua fredda.
3. Macinare i biscotti con un frullatore a mano o un frullatore in briciole fini.
4. Sciogliere il burro e mescolare le briciole. Spalmate il fondo della teglia a molla (che avrete foderato con carta da forno) con questa miscela in modo da formare una base uniforme. Premere bene. Mettere in frigo per almeno 30 minuti.
5. Scaldare un po' d'acqua in una padella e sciogliervi la gelatina. Mescolare di tanto in tanto e lasciare raffreddare. Mescolare il tutto con lo yogurt.
6. Montare la panna a neve ferma con lo zucchero a velo.
7. Aggiungere lo yogurt alla crema e mescolare con cura in modo che il composto rimanga compatto.
8. Ora piegate con cura la crema di pistacchio.
9. Togliere la base dal frigorifero e versarvi sopra il composto di yogurt, panna e pistacchio. Spianare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Togliere la torta dal frigorifero e dalla teglia a molla. Mettetelo su un piatto. Versare la crema di pistacchio per la guarnizione in una siringa da guarnizione e decorarla sopra. Poi cospargete i pistacchi tritati grossolanamente.
👉🏽 Dit is een vrij klein taartje. Je kunt ook een grotere taart maken met dubbele hoeveelheid. Doe er dan voor de zekerheid 18 gram gelatine in om de boel stevig te houden.
👉🏽 Je kunt variëren met de smaken van de bodem. Probeer ook eens chocoladekoekjes of een andere smaak die je goed vindt passen bij pistachenootjes.
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