Involtini di bresaola di formaggio di capra, insalata di rucola

Involtini di bresaola, caprino e rucola

Ingredienti 6-8 persone

200 g di bresaola o carne affumicata di manzo a fette non troppo sottili

200 g di formaggio di capra morbido e spalmabile

1 sacchetto di rucola

sale e pepe

eventualmente un po' di olio d'oliva

Ciotola per mescolare

Tagliere

Piatto di servizio

🕐 20🔪 10✔️ 👩🏼‍🍳

1. Mescolare il formaggio di capra e aggiungere un po' di olio d'oliva se necessario.

2. Tritare molto finemente un bel mazzo di rucola e mescolarlo al formaggio di capra.

3. Aggiungere sale e pepe a piacere.

4. Disporre una fetta di bresaola o di carne affumicata su un tagliere, aggiungere al centro un cucchiaino abbondante di composto di formaggio di capra. Posizionare alcuni rametti di rucola in modo che sporgano da un lato.

5. Arrotolare ora la carne affumicata nel senso della lunghezza e disporla sul piatto. 6. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento delle fette e/o del formaggio di capra.

7. Fino al momento di servire: conservare in frigorifero.

👉🏽 Questi involtini si inseriscono perfettamente in un buffet estivo. A scelta, si possono servire con altri piccoli antipasti.

👉🏽 Se volete presentare un antipasto misto, potete utilizzare questi involtini anche per questo.