Polpettone piccante

Polpettone piccante

Ingredienti 4-6 persone

750 grammi di carne di manzo macinata

4 cucchiai di salsa di arachidi o di burro di arachidi

1 peperone rosso

2 cipollotti

1 uovo

1-2 cucchiaini di radice di zenzero 1-2 cucchiai di semi di coriandolo macinati 1-2 cucchiai di Pimenton

Pepe e sale Pangrattato Olio

🕐 20🔪40/50🍳 ️ 👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

2. Rompere l'uovo in una ciotola capiente e aggiungere le erbe, oltre a sale e pepe in abbondanza.

3. Tritare il peperoncino rosso molto finemente e aggiungerlo. Tritare i cipollotti e aggiungerli all'uovo con le erbe e il peperoncino.

4. Aggiungere la carne macinata alla ciotola e impastare bene.

5. Aggiungere la salsa di arachidi o il burro di arachidi e impastare di nuovo bene. Attenzione: il peperoncino rosso può lasciare succhi sulle mani. Pertanto, impastare con guanti di plastica o lavarsi molto bene le mani con il sapone.

6. Aggiungere altrettanto pangrattato fino a formare una "pagnotta" soda.

7. Friggete il polpettone in una padella di ghisa in cui avrete scaldato una generosa spruzzata di olio d'oliva (il fondo della padella è coperto). Girate con cura il polpettone con due spatole. Quindi, bagnare con mezzo boccale di acqua bollente e mettere la padella in forno. Coprire la padella per evitare che la parte superiore si bruci

8. Cuocere il polpettone in forno per circa 40 minuti. Togliere il coperchio o il foglio di alluminio e cuocere il pane per altri 10-15 minuti.

9. Togliere la teglia dal forno e aspettare un po' prima di togliere il polpettone con due spatole. Lasciarlo riposare su una tavola e poi tagliarlo a fette.

👉🏽 Delizioso con patatine, riso e insalata.