Ricotta con pere (e cioccolato)

Ricotta con pere (e cioccolato)

Ingredienti 4 pezzi

(a seconda delle dimensioni anche 6)

500 grammi di ricotta

2-3 cucchiai di zucchero a velo

1-2 pere succose

2 cucchiai di succo di limone

2-3 cucchiai di nesquick, cacao o cioccolato (fondente) grattugiato grossolanamente

4 (o 6) bicchieri

Miscelatore

🕐 15 🔪 (10 ✋🏽) 👩🏼🍳

1. Sbattere la ricotta con lo zucchero a velo. Un minuto è sufficiente, altrimenti la ricotta risulterà troppo acquosa.

2. Sbucciare la pera e tagliarla a pezzetti. A seconda dei gusti, si possono usare 1 o 2 pere. Irrorare con il succo di limone in modo che rimangano leggermente acidi e non si scuriscano.

3. Mettere uno o due cucchiai (a seconda delle dimensioni dei bicchieri) di composto di ricotta in un bicchiere.

4. Aggiungete un po' di pera: la quantità dipende dai vostri gusti. Conservate un po' di pera per guarnire la superficie. A questo punto è possibile cospargere la pera con il Nesquick o con il cacao. Se non vi piace, potete anche ometterlo.

5. Distribuire nuovamente la ricotta in modo che la pera sia completamente ricoperta.

6. Distribuire sopra alcuni pezzi di pera e cospargere nuovamente (se si vuole) con Nesquick o cacao.

7. A questo punto è possibile riporre i bicchieri in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. Se li coprite, possono tranquillamente rimanere in frigorifero per qualche ora. Anche la ricotta si rassoda di nuovo.

Se volete servire i bicchieri subito, va bene lo stesso. Sono comunque deliziosi.

👉🏽 Con la ricotta si possono fare molte cose. Se in una ricetta c'è scritto mascarpone, spesso è possibile sostituirlo con la ricotta. La ricotta è molto meno grassa del mascarpone, infatti.

Se necessario, sostituire la pera con un altro frutto, come il mango. Al posto del cioccolato si possono usare scaglie di mandorle o briciole di nocciole.

👉🏽 Se ne avete la possibilità, comprate la ricotta fresca. E ancora più gustosa: la ricotta di pecora. Ha un sapore più marcato.