Pollo alla cacciatora
Ingredienti 4 persone
olio d'oliva
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
6-8 foglie di salvia tritate finemente
3 rametti di rosmarino tritati finemente
4-8 braciole di pollo o cosce di pollo (non condite e senza pelle)
2-3 cucchiai di farina
1 bicchiere di vino rosso
1 bottiglia di passata (Mutti)
Casseruola
🕐 15🔪 45-60 🍳 👩🏼🍳
1. Mettere la padella a fuoco basso e aggiungere l'olio d'oliva con il peperoncino. Aggiungere quindi l'aglio.
2. Quando l'aglio inizia a sfrigolare un po', aggiungere le erbe fresche. Mescolare bene e friggere per 1-2 minuti.
3. Nel frattempo, passare i pezzi di pollo nella farina
4. Mettere i pezzi di pollo nella padella e rotolarli un po' nell'olio con le spezie. Alzare leggermente il fuoco.
5. Friggere i pezzi leggermente dorati su entrambi i lati.
6. Deglassare con il vino rosso e lasciarlo evaporare leggermente. Aggiungere quindi la salsa di pomodoro in modo che il pollo sia quasi coperto. Riscaldare bene il tutto.
7. Mettere la padella su un piatto caldo o a fuoco basso. Lasciare cuocere i pezzi di pollo molto lentamente. Se sono a fuoco basso, possono essere lasciati accesi anche molto più a lungo. Assicuratevi che l'umidità non evapori troppo. Se così fosse, aggiungere ¼ di tazza di acqua calda.
8. Servire il pollo caldo.
👉🏽 Deze kip is heerlijk met wat warm brood en een frisse groene salade of sperzieboontjes met balsamicoazijn erdoor.
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