Pollo della moglie del cacciatore

Pollo alla cacciatora

Ingredienti 4 persone

olio d'oliva

1 spicchio d'aglio schiacciato

1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino

6-8 foglie di salvia tritate finemente

3 rametti di rosmarino tritati finemente

4-8 braciole di pollo o cosce di pollo (non condite e senza pelle)

2-3 cucchiai di farina

1 bicchiere di vino rosso

1 bottiglia di passata (Mutti)

Casseruola

🕐 15🔪 45-60 🍳 👩🏼🍳

1. Mettere la padella a fuoco basso e aggiungere l'olio d'oliva con il peperoncino. Aggiungere quindi l'aglio.

2. Quando l'aglio inizia a sfrigolare un po', aggiungere le erbe fresche. Mescolare bene e friggere per 1-2 minuti.

3. Nel frattempo, passare i pezzi di pollo nella farina

4. Mettere i pezzi di pollo nella padella e rotolarli un po' nell'olio con le spezie. Alzare leggermente il fuoco.

5. Friggere i pezzi leggermente dorati su entrambi i lati.

6. Deglassare con il vino rosso e lasciarlo evaporare leggermente. Aggiungere quindi la salsa di pomodoro in modo che il pollo sia quasi coperto. Riscaldare bene il tutto.

7. Mettere la padella su un piatto caldo o a fuoco basso. Lasciare cuocere i pezzi di pollo molto lentamente. Se sono a fuoco basso, possono essere lasciati accesi anche molto più a lungo. Assicuratevi che l'umidità non evapori troppo. Se così fosse, aggiungere ¼ di tazza di acqua calda.

8. Servire il pollo caldo.

👉🏽 Questo pollo è delizioso con del pane caldo e un'insalata verde fresca o dei fagiolini con aceto balsamico.