Panna cotta ai frutti di bosco
Ingredienti 4-8 pezzi
(a seconda delle dimensioni)
3 foglie di gelatina
250 ml di latte
250 ml di panna da montare
2 bustine di zucchero vanigliato
3 + 2 cucchiai di zucchero a velo o zucchero semolato fine
1 vaschetta di lamponi o fragole (250 g)
menta fresca
Prendete degli stampi in foglio di alluminio o in silicone
🕐 20 🔪 180-240 ✋🏽 👩🏼🍳
1. Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda.
2. Mettere il latte e la panna da montare in una ciotola, versare circa un quarto del composto in una casseruola insieme allo zucchero vanigliato e a 3 cucchiai di zucchero (in polvere o) semolato e scaldare a fuoco basso, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Lasciare sobbollire il composto molto dolcemente per circa 5 minuti. Togliere quindi la padella dal fuoco.
3. Strizzare i fogli di gelatina e aggiungerli alla padella. Mescolare fino a sciogliere la gelatina. Unire il liquido caldo al resto della miscela di panna nella ciotola e mescolare bene.
4. Quando il composto si è un po' raffreddato, versare la panna cotta in vassoi o bicchieri, a seconda di come la si vuole servire. Preferite servirli in forme di budino per poi girarli? Quindi ungere gli stampi in modo molto sottile con burro o olio e versarvi la panna cotta. Lasciare rapprendere la panna cotta in frigorifero per 3 o 4 ore.
5. Per la salsa di frutta: schiacciare la frutta insieme allo zucchero a velo con un frullatore a mano. Conservare qualche frutto per guarnire.
6. Se volete servire la panna cotta dagli stampi sui piatti: fatelo con attenzione e versate la salsa sulla panna cotta o intorno ad essa. Se volete servire la panna cotta in bicchieri: versate un po' di salsa su ogni bicchiere, cospargete di frutta e servite con menta fresca!
👉🏽 Dit basisrecept van panna cotta kan je in feite met elke saus serveren. Probeer eens caramelsaus of chocoladesaus. Lekker is deze ook met lemoncurd en zwarte bes.
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