Torta alla ricotta di Julia e Valentina
Ingredienti 8-10 pezzi
125 grammi di burro
240 grammi di farina
100 grammi di zucchero
4 cucchiaini di lievito in polvere
1 uovo e 1 tuorlo
2 cucchiai di latte
Imbottitura:
500 grammi di ricotta
150 grammi di zucchero
20 grammi di burro
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 uovo per coprire la parte superiore
zucchero a velo
forma a molla di 26-28 centimetri
🕐 25 🔪 10 ✋🏽 35 ⏱️ 👩🏼🍳👩🏼🍳
1. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Una forma a molla di circa 26-28 centimetri con carta da forno.
2. Per prima cosa mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
3. Aggiungere il burro a dadini, l'uovo, il tuorlo e il latte. Mescolare bene fino a quando non si combina.
4. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti.
5. Mescolare gli ingredienti per il ripieno.
6. Togliere la pasta dal frigorifero e stenderne 2/3 tra due fogli di carta da forno. Il giro dovrebbe essere abbastanza grande da creare un bordo rialzato.
7. Versare il ripieno di ricotta sulla pasta.
8. Stendere la pasta rimanente - di nuovo tra due fogli di carta da forno.
9. Coprire la ricotta con la pasta e premere sui bordi.
10. Sbattere l'uovo e spennellare la parte superiore della torta con esso.
11. Mettere la torta al centro del forno e cuocere per 35-40 minuti. Nota: controllare tra una cosa e l'altra che la parte superiore non diventi troppo scura. Se lo fa: coprire la parte superiore con un foglio di alluminio fino a quando la torta è pronta.
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Si può cospargere la torta con zucchero a velo.
👉🏽 In deze taart is gebruik gemaakt van vanille essence. Je kunt ook een andere smaak een keer proberen. Wil je 'm extra feestelijk maken: doe er geroosterde pijnboompitten bovenop ná het bakken. En bestrooi de taart daarna pas met poedersuiker.
Buono a sapersi
Questa ricetta viene da Julia, la madre di Valentina che ha vissuto con noi quando era in scambio in Olanda per un anno. Sono argentini, ma Valentina ha radici italiane. Da qui la sua preferenza per il buon cibo.
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