Insalata con pollo e uva
Ingredienti 4 persone
1 lattuga d'agnello o un grande sacchetto di rucola
2-3 filetti di pollo tagliati a pezzi
1 litro di brodo di pollo
150-200 g di formaggio Leerdammer
40 uve bianche
80 g di scaglie di mandorle o noci
15 olive nere
Tazza di panna acida
4-6 cucchiai di succo di limone
Pietro e il sale
Possibilmente
crostini
🕐 15 🔪 15 ✔️ 👩🏼🍳
1. Mettere in una pentola grande 1 litro d'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere il brodo di pollo. Cuocere i pezzi grossolani di petto di pollo per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare
2. Tagliare il formaggio a dadini e gli acini d'uva a metà. Affettare le olive.
3. Sbattete la panna acida con il succo di limone e aggiungete sale e pepe. Diluire con acqua fino a formare una salsa sottile come l'acqua.
4. Mettere la lattuga o la rucola in una grande insalatiera e aggiungere il pollo (tagliato a pezzi), il formaggio, l'uva e le olive nere. Quindi cospargere di mandorle o noci tritate.
5. Versare la salsa sull'insalata e mescolare bene il tutto. Se necessario, cospargere di crostini.
👉🏽 Altijd lekker met grof boerenbrood met wat olijfolie.
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