Merluzzo estivo alla diavola
Ingredienti 4 persone
4 filetti di pesce (merluzzo o pangasio)
4 cucchiai di senape non piccante
4 grandi pomodori da carne tagliati a fette sottili
Olio d'oliva
1 cipolla grande ad anelli (metà)
3-4 peperoni grandi (tutti i colori) tagliati a strisce sottili
Pepe di Caienna
sale e pepe appena macinato
Padella
Piatto da forno
🕐 15🔪20 🍳 ️30 ⏱️ 👩🏼🍳
1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Strofinare i filetti di pesce su entrambi i lati con un cucchiaio di senape ciascuno e cospargere di sale e pepe. Metteteli nella pirofila.
3. Scaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla fino a doratura. Poi aggiungere il peperone e soffriggere fino a quando non si è ammorbidito completamente. Questo richiede circa 15 minuti, forse un po' di più.
4. Mettere le fette sottili di pomodoro sul pesce in modo che sia completamente coperto. Cospargere di pepe di Caienna (nota: piccante!) a piacere e poi pepe e sale.
5. Se vi piace piccante: cospargete di pepe di cayenna la paprica quando è quasi pronta e poi dividete la paprica e la cipolla sul pomodoro.
6. Mettete la teglia al centro del forno e cuocete il piatto di pesce fino a cottura ultimata in 25-30 minuti.
👉🏽 Deze vis is heerlijk met aardappelpuree of eventueel met rijst.
Leuk om te weten
Als je te laat bent en je zit met bevroren vis, dan kan je die ook besmeren met de mosterd en daarna de rest van het recept uitvoeren. Bij het bakken trekt de mosterd dan wel in de vis. Het is iets minder verfijnd, maar het kan prima.
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