Sformato di zucchine
Ingredienti 4 persone
4 zucchine
2 uova
250 grammi di ricotta
30 g di parmigiano grattugiato
4-5 cucchiai grandi di pangrattato
3-8 fette di Emmental o altro formaggio
sale e pepe
Olio d'oliva
Piatto da forno
Forno
🕐 20🔪 30 ⏱️ 👩🏼🍳
1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Grattugiare 3 zucchine in una ciotola. Affettare la quarta zucchina e metterla da parte.
3. Rompere separatamente due uova in una ciotola (controllarle), quindi aggiungerle alle zucchine. Mescolare le uova con le zucchine finché il composto non diventa leggermente spumoso.
4. Aggiungere sale e pepe (a piacere).
5. Mescolare la ricotta in una ciotola e poi aggiungerla alle uova con la zucchina. Mescolare bene.
6. Aggiungere il parmigiano grattugiato. Mescolare di nuovo bene.
7. Cospargere 2-3 cucchiai di pangrattato nel composto e mescolare bene. Sentire che l'impasto diventa un po' più solido.
8. Ungere una pirofila quadrata o rettangolare con olio d'oliva e assicurarsi di ungere anche i lati e il fondo.
9. Cospargere il fondo di pangrattato fino a ricoprirlo completamente.
10. Mettere nella pirofila metà del composto di zucchine e uova, ricotta e pangrattato. Disporre quindi le fette di formaggio al centro, lasciando 1 centimetro dai bordi.
11. Ricoprite con il composto rimanente e ora disponete le fette di zucchine sopra il composto. Possono sovrapporsi leggermente (le fette). Cospargere di pangrattato e pepe.
12. Cuocere in forno per 25-30 minuti e servire caldo.
👉🏽 Je kunt de courgetteschotel als bijgerecht bij vlees of vis eten, maar ook als hoofdgerecht.
Buono a sapersi
Gli sformati sono disponibili in tutte le forme e dimensioni in Italia e soprattutto in Toscana. Si possono preparare con zucca e patate, con cavolfiore, con spinaci e con diversi tipi di verdure. Assicuratevi di non prepararne mai troppo, perché di solito sono piatti potenti.
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