Finocchio stufato
Ingredienti 4 persone
2-3 tuberi di finocchio, puliti e affettati
4 cucchiai di olio d'oliva
Dadi di brodo vegetale o polvere
Formaggio parmigiano
Sale
2 pentole
🕐 10 🔪 20 🍳 👩🏼🍳
1. Scaldare una grande pentola d'acqua e portarla a ebollizione con un po' di sale.
2. Quando l'acqua bolle: aggiungere il finocchio e far bollire per circa 2-3 minuti.
3. Mettere l'altra padella sul fuoco e aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva.
4. Togliere il finocchio dall'acqua di cottura e metterlo immediatamente nella padella con l'olio d'oliva. Mescolare bene in modo che il finocchio sia coperto dall'olio.
5. Fare il brodo vegetale con il liquido di cottura e versarlo sui finocchi fino a coprirli.
6. Lasciate stufare dolcemente le verdure per circa 10 minuti. Se necessario, spegnere il fuoco per far cuocere le verdure nel liquido caldo.
7. Togliere i finocchi dal liquido e metterli in un piatto da portata. Cospargere di parmigiano.
👉🏽 Venkel is een heerlijke groente die overal wel bij past. Bestrooi de venkel ook eens met gebakken broodkruim.
Osservazioni