Insalata di farro
Ingredienti 4 persone
300-400 grammi di farro (perlato)
250-350 grammi di buon tonno in scatola
4 pomodori belli maturi
2-3 palline di mozzarella
20-40 foglie di basilico fresco
olio d'oliva
Pepe e sale
Padella di cottura
Insalatiera profonda
🕐 10🔪20🍳30✔️ 👩🏼🍳
1. Cuocere il farro con il sale secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Di solito si tratta di circa 20-22 minuti. Al termine, risciacquare immediatamente con acqua fredda.
2. Mentre il farro cuoce, tritare i pomodori e la mozzarella.
3. Sgocciolare il tonno e sciogliere le uova con una forchetta.
4. Strappare grossolanamente le foglie di basilico.
5. Quando il farro è cotto e si è leggermente raffreddato, versare un po' di farro nell'insalatiera. Poi aggiungete pomodori, mozzarella, tonno, olio d'oliva, pepe e (poco) sale. Poi un altro strato di farro, seguito da pomodoro, mozzarella, tonno, olio, padrino e (poco) sale.
6. Ripetere l'operazione fino a esaurimento del materiale. Quindi rimescolare l'insalata. Copertina.
7. L'insalata può essere servita tiepida o completamente raffreddata. In quest'ultimo caso, conservatelo in frigorifero.
👉🏽 Questa insalata può essere preparata con tutti i tipi di verdure. Provatelo con zucchine, melanzane e pomodori arrostiti. Oppure una variante con peperoni, mozzarella, pomodoro e origano fresco.
👉🏽 Deliziosa come insalata da pasto.
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