Polpettine al tonno
Ingredienti 4 persone
200 grammi di ricotta
2 uova sode
200 grammi di tonno sott'olio (peso sgocciolato)
12 kleine tomaatjes 1 eetlepel kappertjes 3-4 takjes bladpeterselie
12 foglie di basilico grandi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 limone biologico: scorza grattugiata di mezzo limone
sale e pepe
Frullatore a mano
Piatto di servizio
🕐 20🔪 60 ✋🏽 👩🏼🍳
1. Mescolare la ricotta. Scolare il tonno e mescolarlo alla ricotta.
2. Aggiungere i capperi e il prezzemolo tritato.
3. Sbucciare le uova e schiacciare i tuorli (tuorlo d'uovo). L'albume non viene utilizzato.
4. Aggiungere i due tuorli d'uovo alla ricotta, al tonno, ai capperi e al prezzemolo. Tritare tutto finemente con il frullatore a mano.
5. Voeg de geraspte parmezaan toe, de geraspte citroenschil, peper en zout naar smaak. Goed mengen. 6. Zet het mengsel zeker 1 uur in de koelkast. Proef dan of er nog wat zout of peper door moet.
7. Formare 12 palline di impasto e disporle una alla volta su una foglia di basilico. Inserite un pomodoro.
8. Fino al momento di servire: conservare in frigorifero.
👉🏽 Deze balletjes passen uitstekend in een Zomers buffet. Geef er eventueel ook andere kleine hapjes bij.
👉🏽 De tonijnballetjes kunnen goed dienen als voorgerecht. Maak ze niet te groot, maar leg dan 2 of 3 balletjes op een bordje.
Comentarios