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Polpette di tonno

Polpettine al tonno

Ingredienti 4 persone

200 grammi di ricotta

2 uova sode

200 grammi di tonno sott'olio (peso sgocciolato)

12 kleine tomaatjes 1 eetlepel kappertjes 3-4 takjes bladpeterselie

12 foglie di basilico grandi

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 limone biologico: scorza grattugiata di mezzo limone

sale e pepe




Frullatore a mano

Piatto di servizio


🕐 20🔪 60 ✋🏽 👩🏼🍳


1. Mescolare la ricotta. Scolare il tonno e mescolarlo alla ricotta.

2. Aggiungere i capperi e il prezzemolo tritato.

3. Sbucciare le uova e schiacciare i tuorli (tuorlo d'uovo). L'albume non viene utilizzato.

4. Aggiungere i due tuorli d'uovo alla ricotta, al tonno, ai capperi e al prezzemolo. Tritare tutto finemente con il frullatore a mano.

5. Voeg de geraspte parmezaan toe, de geraspte citroenschil, peper en zout naar smaak. Goed mengen. 6. Zet het mengsel zeker 1 uur in de koelkast. Proef dan of er nog wat zout of peper door moet.

7. Formare 12 palline di impasto e disporle una alla volta su una foglia di basilico. Inserite un pomodoro.

8. Fino al momento di servire: conservare in frigorifero.




👉🏽 Deze balletjes passen uitstekend in een Zomers buffet. Geef er eventueel ook andere kleine hapjes bij.

👉🏽 De tonijnballetjes kunnen goed dienen als voorgerecht. Maak ze niet te groot, maar leg dan 2 of 3 balletjes op een bordje.



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