Lasagne con spinaci e salsa bolognese

Lasagne con spinaci e ragù

Ingredienti 3-5 persone

Sugo bolognese di base

12 sfoglie di lasagne fresche

4 palline di mozzarella a fette

1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi

1 cipolla tritata finemente

600 grammi di spinaci

Pepe e sale

Formaggio parmigiano

Piatto da forno

🕐 10🔪10🍳 40⏱️ 👩🏼🍳👩🏼🍳

1. Per prima cosa, assicuratevi di avere il salsa bolognese preparato.

2. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

3. In una casseruola, mettere un po' d'olio d'oliva e farvi soffriggere la cipolla con il peperoncino fino a quando non sarà ben dorata.

4. Tritare finemente gli spinaci freschi e farli saltare nella stessa padella. Aggiungere un po' alla volta e far restringere gli spinaci. Quando tutti gli spinaci saranno fritti, ne rimarrà ben poco, ma è più che sufficiente.

5. Mettere gli spinaci in un colino e farli scolare in una padella o in un piatto profondo.

6. Ora coprite la pirofila con 1/3 del sugo alla bolognese.

7. Disporre tre sfoglie di lasagne una accanto all'altra.

8. Ricoprire con uno strato di fette di mozzarella (1/3 dell'intero) e passarvi sopra pepe macinato e sale.

9. Ricoprire con circa 1/3 degli spinaci. Poi di nuovo il sugo alla bolognese e sopra le sfoglie di lasagne.

10. Ancora mozzarella a fette, sale e pepe, spinaci, sugo alla bolognese, sfoglie di lasagne, mozzarella, sale e pepe, e infine gli ultimi spinaci.

11. Grattugiare una buona quantità di parmigiano sopra.

12. Posizionare la teglia al centro del forno e cuocere le lasagne per circa 35-40 minuti.

👉🏽 Quindi si può fare anche una versione vegetariana di questo piatto se si prepara un sugo alla bolognese vegetariano.

👉🏽 Se riuscite a procurarvela, provate anche la bietola. Ha un sapore molto diverso e più intenso. Potete anche mettere la ricotta al posto della mozzarella. L'importante è che le sfoglie di lasagne siano abbastanza umide da cuocere bene.

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