Tutte le ricette

Ricotta con pere (e cioccolato)

Ricotta con pere (e cioccolato) Ingredienti 4 pezzi (a seconda delle dimensioni anche 6) 500 grammi di ricotta 2-3 cucchiai di zucchero a velo 1-2...

Panna cotta ai frutti rossi

Panna cotta ai frutti di bosco Ingredienti 4-8 pezzi (a seconda della grandezza) 3 foglie di gelatina 250 ml di latte 250 ml di panna montata 2...

Tortina di pecorino

Tortino di pecorino Ingredienti 6 persone 3 uova 100 grammi di pecorino dolce, grattugiato (no pecorino romano!!!) 100 grammi di provolone o...

Terrina di zucchine

Sformato di zucchine Ingredienti 4 persone 4 zucchine 2 uova 250 grammi di ricotta 30 grammi di parmigiano grattugiato 4-5 grandi...

Ravioli ripieni di spinaci e ricotta

Tortelli Maremmani Ingredienti 4 persone (come secondo piatto) pasta all'uovo 3 uova e 250-300 grammi di farina (di farro) 200-220 grammi di ricotta...

Tortini di lava con cuore bianco

Tortino di lava al cioccolato Ingredienti 3-4 pezzi 150 grammi di cioccolato fondente: intorno al 60% o superiore secondo i gusti 80 grammi di burro 2 uova...

Polpettone con porcini e castagne

Polpettone funghi e castagne Ingredienti Dosi per 4 200 g di castagne 2 buste di porcini secchi Olio d'oliva 1 spicchio d'aglio...

Rigatoni alla zucca, porcini e salsicce

Rigatoni alla zucca con porcini e salsiccia Ingredienti 4 persone (come piatto principale) 400 grammi di rigatoni (penne spesse) Olio d'oliva 2...

Insalata con pollo e uva

Insalata con pollo e uva Ingredienti 4 persone 1 insalata di mais o un grande sacchetto di rucola 2-3 filetti di petto di pollo tagliati a pezzi 1...

Finocchio stufato

Finocchio stufato Ingredienti 4 persone 2-3 tuberi di finocchio puliti e affettati 4 cucchiai di olio d'oliva...

Branzino con verdure del forno

Spigola al forno con verdure Ingredienti 4 persone 4 branzini puliti (chiedere al pescivendolo: fuori le budella e in scala)...

Filetto di salmone con salsa di porri

Salmone ai porri coi capperi Ingredienti 4 persone 4 Pezzi di filetto di salmone (trota di mare o un pesce bianco sodo) Olio d'oliva 2 porri a fette sottili...

Branzino in foglio di alluminio

Branzino al cartoccio Ingredienti 4 persone 4 spigole pulite (chiedete al pescivendolo: le interiora fuori e ridimensionate) Olio d'oliva,...

Scorfano con salsa di zucchine e mandorle

Scorfano al zucchine e mandorle Ingredienti 4 persone olio d'oliva 2 zucchine tagliate a pezzettini 80 grammi di scaglie di mandorle 1...

Polpette di riso con mozzarella

Supplì al telefono Ingredienti 20 polpette 4-5 fili di zafferano 2,5 dl di vino bianco secco 7,5 dl di brodo di pollo 4-5 cucchiai di olio d'oliva 1...

Tagliatelle con cavolfiore

Tagliatelle con cavolfiore con briciole Ingredienti 4 persone (come secondo piatto) 400 grammi di cavolfiore 2 spicchi d'aglio 400-500 grammi di cavolfiore...

Spaghetti alla carbonara vegetariani

Spaghetti alla carbonara vegetariana Ingredienti 4 persone (come piatto principale) 400-500 grammi di spaghetti Olio d'oliva Peperoncino...

Rose di mela

Rose di Mele Ingredienti 12-16 pezzi 10 fette di pasta sfoglia (o 1 rotolo grande per circa 12 pezzi) 3 o 4 mele più morbide (golden delicious) 3...

Polpette di spinaci e ricotta

Malfatti o gnudi Ingredienti 6 persone 600 grammi di spinaci (congelati, scongelati) 1 cipolla piccola Olio d'oliva 150 grammi di ricotta 100 grammi di...